الإشاعة:
“متاكلش سمك مع لبن عشان مايجلكش تسمم”، تشبعت آذاننا في الصغر من سماع هذه النصائح حتى أصبحت مع الوقت حقائق ثابتة بالنسبة لنا، لكن هل هناك أدلة علمية تدعم هذا الاعتقاد؟!
الحقيقة:
- ذكر القسم المختص بالأغذية في موقع “إن دي تي في”، أنه من الناحية العلمية ليس هناك أي سبب يمنع من تناول السمك ومنتجات الألبان سويًا، وأبسط دليل على ذلك توافر عدة وصفات عالمية تجمع بين السمك ومشتقات الألبان، مثل السمك المشوي والصلصة التي تحتوي على “الكريما”.
- يجب التأكد من صلاحية الأسماك والألبان قبل استهلاكها مجتمعة، أي أن يكون السمك طازجًا ومطهيًا بالشكل الصحيح، وأن يستخدم اللبن أو الحليب قبل انتهاء صلاحيته.
- السمك واللبن سويًا قد يسببان مشاكل لمن يتحسسون من الأسماك، أو أولئك الذين يعانون من عدم القدرة على هضم اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان.
- قال خبراء طبيون إن سبب الاعتقاد الشائع بأن خلط السمك واللبن يسبب مشاكل صحية، هو أن الألبان تبرّد جسم الإنسان، في حين تولد الأسماك تأثيرًا معاكسًا، مما يحتاج إلى حرق الكثير من الطاقة لهضمهما معا، وهذا ما يولد عدم الارتياح.